2020—2025年各人抹茶产量年均增长率超20%

中新网杭州12月9日电(记者 王逸飞)12月9日，2025中国抹茶大会在杭州市余杭区举行。中国茶叶畅达协会外连结作部主任、中茶协茶饮咖啡专科委员会文告长于勇士作《2025中国抹茶产业发展情况简报》时先容，2020—2025年各人抹茶产量年均增长率超20%。中国、日本的抹茶产量占据各人抹茶产量的90%以上，市集份额接近各人的50%。

“宇宙抹茶出径山”。开赴点于杭州余杭径山的抹茶，不仅是中国绿茶深加工的紧迫后果，更是贯串传统茶产业与食物、饮品、烘焙、功能食物等多个新兴赛谈的要道纽带，在各人亦愈发受到宽宥。

“连年来，受各人健康饮食波澜与中国新型茶饮各人风靡的双重启动，抹茶凭借风范、后光、养分上风，成为各人增速最快的茶叶品类，既满足消耗者对厚味的追求，更契合各人健康养生需求。”于勇士说。

从其先容的数据看，2020年各人抹茶总产量为8266吨，2025年瞻望达17600吨。2024年各人抹茶产值约3.6亿好意思元，市集鸿沟冲破40亿好意思元，年均复合增长率保握在8—10%，瞻望2029年将超70亿好意思元。亚洲地区是抹茶最主要的坐蓐基地与消耗市集。

具体到国内看，2020年中国抹茶产量为3966吨，2025年瞻望达12000吨。于勇士称，中国抹茶产业已变成贵州、浙江双头引颈，湖北、四川、安徽、湖南、福建等多省崛起的产区形势，从传统的农居品加工向秩序化工业制造和高价值品牌消耗双向升级。

当日，她也对中国抹茶产业的将来发展提议了建议，包括强化原料自主可控、完善秩序与认证体系、拓展各人市集、真切文化科技交融等。